一座城因为一碗麻辣烫而突然火爆，这座城市就是与我们宝鸡市毗邻的甘肃省天水市。3月31日，岐山县作家协会赴天水采风活动圆满举行。

天水市因“天河注水”的传说而得名，是羲皇故里，地处长江和黄河两大水系交汇处，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，景色秀丽，素有“陇上小江南”之称，拥有约8000年的文明史，以伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化“五大文化”为代表，是中国优秀旅游城市。

采风团第一站来到天水净土寺。该寺亦称曼殊寺，位于甘肃省天水市东南，与全国四大石窟之一的麦积山石窟相邻，同附近的仙人崖、石门、曲溪等自然景点共同组成闻名全国的风景名胜区。自唐末宋初以来，先后以“寄骨寺”、“京都寺”、“净土寺”而演更，1971年被全部拆除。八十年代以来，净土寺僧众多方筹资进行恢复扩建，现已形成一进三禅院的宏大建筑群。该寺群山环绕，苍松满谷，山风吹来，松涛阵鸣，人称“净土松涛”，为秦州十景之一。

天水麻辣烫是甘肃麻辣烫组成部分，是带有地域特色的麻辣烫吃法，以手擀粉、盘麻辣菜为特色，一般包括宽粉、土豆、辣子三种元素。2024年3月，天水麻辣烫火爆出圈，吸引了众多美食达人的关注，纷纷到天水打卡、探店，县作协许多会员私信作协领导，建议组织作协会员天水采风。3月26日，县作协杨智文副主席随旅行社前往天水踩点，回程后着手组织县作协的首次出省文学采风活动。

中午12点，采风团抵达天水伏羲城广场后，向大家介绍了伏羲庙、天水古城、天水文庙等位置后，杨智文副主席带领大家直赴天水名吃城，体验天水麻辣烫。

名吃城里，人头攒动，食客如织，天水志愿者在门口限流，分批次好不容易挤进去了，第一件事，选店、排队、然后选菜。陈列菜肴的冷柜中，各种荤素配菜都用签子串成串，等把选好的串交给老板、下进沸腾的大锅、烫熟之后再放进盘里、舀进原汤、浇上两勺鲜红欲滴的油泼辣子，少说也要等上1个小时左右，至于海英、开元等网红店，乖乖要等上几个小时，那还是不负此行。

下午的自由活动时间，采风会员先后到文庙、天水古城、伏羲庙游览。返程路上，市作协会员、西机学校王怀娟老师调侃说，“网红麻辣烫，吃不上，根本吃不上。”市作协会员、益店高级中学语文老师杨亚棉在朋友圈发文写到：“味蕾上的狂欢，给了我一个热情奔赴的理由。”省作协会员、县作协副主席侯玲则在朋友圈配图写到：“除了麻辣烫，还有很多美好。”